Read this in english: The history of the Americano Coffee
Origen del Café Americano
Si bien algunos podrían considerar el café americano como un café desagradable, su historia es interesante y fascinante.
A pesar de que el café americano suele ser confundido fácilmente con un café filtrado o por goteo, es importante tener en cuenta que el café americano es una bebida a base de espresso y su preparación consiste en agregar agua caliente a un espresso ya extraído.
Su nombre proviene del italiano Caffè Americano (que significa “café americano”, aunque también se le suele llamar simplemente “americano”) y data de la década de 1970.
Se tiene la creencia, de que esta bebida fue creada en Italia durante la Segunda Guerra Mundial, donde las tropas estadounidenses estacionadas en Europa, al no estar acostumbrados al sabor tan intenso del espresso italiano (café disponible en ese momento), lo diluían con un poco de agua caliente para darle un sabor más familiar.
Café Americano
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¿Cómo se prepara?
La bebida consiste en 1 ó 2 shots de café espresso al que se le agrega agua caliente. Dependiendo de los gustos del consumidor, por cada shot de espresso se agrega de 3 a 5 shots de agua caliente.
Otras variaciones del café americano son “Americano corto”, donde se mezclan café espresso y agua caliente en partes iguales, es decir, la relación espresso / agua es 1:1. Y el “Americano Iced” donde se sustituye el agua caliente por agua fría y cubos de hielo.
A pesar de que las cafeterías están incorporando en sus menús bebidas creativas e incluso complejas en elaboración, el café americano sigue siendo el favorito de muchas personas.
Debido a esto y a su interesante historia, el café americano seguirá ocupando un lugar importante en el menú de cada cafetería en la sección de bebidas clásicas.