Read this in english: How to make Dalgona Coffee.
CÓMO HACER DALGONA COFFEE
Es una bebida realizada con leche fría con una espuma dulce de café en la parte superior, muy fácil de hacer y no requiere de máquinas especiales.
En este artículo la barista colombiana Estella Zuleta, nos enseñará cómo hacer Dalgona Coffee como un profesional.
Información
Ingredientes
E 2 cucharadas de Café instantáneo.
E 1 cucharada de azúcar.
E 1 cucharada de Nata/Crema sin sabor.
E 150 ml de leche fría.
E Leche condensada al gusto.
E Malvaviscos/marshmallows para decorar.
E 4 Cubos de hielo.
Utensilios
E Batidora de mano o eléctrico.
E Vaso de vidrio de aproximadamente 300 ml.
Preparación
E En un tazón grande, agregue café instantáneo, azúcar y la nata.
E Batir todo con un batidor de mano o eléctrico, hasta que se forme una crema consistente y uniforme.
E Agregue en un vaso los cubos de hielo, leche y leche condensada al gusto.
E Con ayuda de una cuchara agregue la crema del café.
E Use los malvaviscos para decorar y disfrute su Dalgona Coffee.
Dalgona Coffee. | Créditos: Estella Zuleta.
Recomendaciones
E Puede usar la leche de su preferencia, entera, baja en grasa, o de origen vegetal como leche de soja, almendras, entre otros.
E Puede sustituir la nata por agua caliente, en este caso las cantidades de café instantáneo, azúcar y agua caliente deben estar a una relación 1:1:1, es decir, en partes iguales, por ejemplo, 2 cucharadas de café instantáneo, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua caliente.
E La decoración es a gusto personal, puede espolvorear cacao en polvo, canela, virutas de chocolate, etc.
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Sobre el autor
Estella Zuleta Carmona 
Barista, Análisis Sensorial y Coctelería
Más que ser barista soy una persona que le gusta diseñar no solo bebidas sino experiencias a través del café. Le pongo toda la dedicación y pasión a cada bebida que desarrollo.
Soy técnico en sistemas y mantenimiento de equipos de cómputo, pero aquel día, 3 años atrás cuando tome mi primer curso de café me enamoré.
Actualmente vivo en Emiratos Árabes y soy líder barista en la tienda de café dónde trabajo, dónde estoy en constante formación con la SCA.
